烹饪协会出台早餐行业标准【亚博APP手机版】

本文摘要:街上到处可见的煎饼销售依然是早餐车(亭)的强敌。

街上到处可见的煎饼销售依然是早餐车(亭)的强敌。刘植明/摄影昨天(8日),中国烹饪协会对其草拟的国内贸易行业标准早餐经营规范将于今年5月实施。

这也是全国首个早餐标准。其中,早餐亭、早餐车必须属于早餐经营供应公司,这意味着今后个人薄饼的销售、馒头摊被禁止。早在高峰期,煎饼卖、馄饨卖随处可见,几乎没有营业执照和公共卫生许可证,卫生状况令人担忧。

因此,《早餐经营规范》首次提到,早餐馆、早餐车必须属于早餐经营供应部门。早餐经营供应公司拒绝:必须是连锁企业的统一加工、配送中心的统一品牌、形象、产品和服务仓库食品必须留样。这意味着不属于早餐经营者的个人早餐点可能会逐渐被禁止。另外,早餐店、亭子、汽车、早餐经营供应商、食品供应商不得在注册地点挂上经营统一标志。

营业时间、供应品种、服务项目、收费标准及其他类似规定不得标明。规范拒绝早餐店不得取调味料,制作油炸食品应防止高温或长时间冷却。在早餐亭和早餐车的明确拒绝中,在保质期内销售商品必须进行保鲜处理,服务人员不得统一工具、帽子、工具卡等。

据介绍,行业标准,虽然没有强制性,但行业仍有最重要的领导和推进。

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